Sólidos lácteos y aditivos funcionales que optimizan la interacción entre fases de agua y grasa. Suministramos Monoglicéridos Destilados y Suero de Leche, claves para mejorar la aireación, suavidad y estabilidad estructural en margarinas, chocolates, cremas y masas industriales.
Ingredientes Lácteos, Emulsionantes y Auxiliares de Proceso
Sólidos Lacteos (Permeato de Suero de Leche)
Los Sólidos Lacteos (Permeato de Suero de Leche), también conocido como suero lácteo desproteinizado, es un ingrediente sólido obtenido mediante la ultrafiltración del suero de leche, proceso en el cual se eliminan las proteínas para concentrar la lactosa y los minerales naturales de la leche. Este subproducto técnico es altamente valorado en la industria alimentaria por ser un sustituto económico y funcional de los sólidos lácteos y otros carbohidratos.
Monoglicérido Destilado (E471)
El Monoglicérido Destilado (DMG) es un agente emulsionante de alta pureza (mínimo 90% de monoglicéridos) obtenido a partir de la destilación molecular de grasas y aceites de origen vegetal. Este aditivo actúa como un surfactante técnico que reduce la tensión superficial entre las fases de agua y grasa, permitiendo la creación de emulsiones estables y homogéneas en una amplia gama de aplicaciones industriales.
Antiespumante Grado Alimenticio
Aditivo técnico de alta eficiencia diseñado para prevenir, controlar y eliminar la formación de espuma en procesos de producción industrial de alimentos y bebidas. Este auxiliar de proceso actúa modificando la tensión superficial en sistemas acuosos y no acuosos, optimizando la capacidad operativa de tanques de mezcla, reactores y líneas de embotellado.
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