La industria de cárnicos y embutidos ha tenido un gran empuje en el Ecuador debido a nuevos hábitos de consumo. Coproquim S.A. te asegura aditivos químicos de la mejor calidad para tu producto.
Cárnicos y Embutidos
Ácido Cítrico Anhidro
El Ácido Cítrico en el Ecuador es ampliamente utilizado como acidulante, antioxidante, entre otras aplicaciones en diferentes industrias como Bebidas, Aceites, Acuícola, Lácteos, Carnes y más.
Ácido Sórbico
El Ácido Sórbico se utiliza como conservante, su principal función es inhibir la formación de moho y bacterias. Es ampliamente utilizado en la industria cárnica. También se lo utiliza en producción de salsas y aderezos, entre otras.
Ácido Ascórbico
El Ácido Ascórbico más conocido como Vitamina C. Es un potente antioxidante ampliamente utilizado en el Ecuador en varias industrias. Este producto tiene 99% de pureza.
Antiespumante Food Grade
El antiespumante grado alimenticio es un aditivo líquido a base de silicona que se utiliza en varias industrias dependiendo del proceso para evitar la formación de espuma. No aporta ni sabor, color ni provoca cambio alguno en las características o propiedades de producto final.
Dióxido de Titanio USP
El Dióxido de Titanio tiene una variedad de usos. En Ecuador su mayor uso está en pinturas, cosméticos y alimentos gracias a su pigmentación blanca la cual ayuda también a notar cierto brillo en los productos. En Coproquim S.A. comercializamos el Dióxido de Titanio USP el cual es usado en la industria alimenticia.
CMC Carboximetil Celulosa
El CMC o Carboximetil Celulosa, es un hidrocoloide, uno de los más usados en Ecuador, el cual aporta espesor al producto, brindándole una característica gelificante. Es utilizado en varias industrias como la pastelera y helados, bebidas, lácteos, salsa, entre otros.
Glucosa de Maíz
La Glucosa sirve como fuente de energía en cantidades determinadas al ser humano. Se encuentra en varios alimentos y sirve como endulzante. Es de 3 a 5 veces más potente que el azúcar normal. En Ecuador es utilizado en varios tipos de alimentos industriales, así como en repostería y panadería artesanal.
Citrato de Sodio
El Citrato de Sodio en Ecuador es más utilizado como un regulador de acidez al aportar alcalinidad, a diferencia del ácido cítrico que aporta acidez. También es utilizado como antioxidante. Se lo usa en bebidas, gelatinas, lácteos, quesos, entre otros.
Sorbato de Potasio
El Sorbato de Potasio es la sal de ácido sórbico, por lo que sus usos son muy similares. Inhibe la formación de moho y bacterias. Gracias a su costo en Ecuador se usa más el Sorbato de Potasio que el ácido sórbico.
Eritorbato de Sodio
El Eritorbato de Sodio es una variación química del ácido ascórbico, por lo que también brinda una propiedad antioxidante, ampliamente usado en la industria cárnica ya que inhibe el oxígeno y le ayuda a mantener el color de las carnes y embutidos.
Goma Xanthan
La Goma Xanthan es un potente espesante y emulsificante. Así como el CMC, es utilizado en varios productos de la industria alimenticia gracias a sus propiedades y facilidad de uso.
Proteína Aislada de Soya
La Proteína Aislada de Soya es usado como fuente proteica en varios alimentos y medicinas. Reemplaza otras bases proteicas como la proteína animal. Es utilizado en medicinas, en la industria alimenticia y la industria de balanceados.
Sabores Naturales
Presentación líquida y polvo.
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