En el Ecuador se ha impulsado la industria nacional de salsas y conservas, las cuales han desplazado a marcas extranjeras. Coproquim S.A. asegura productos de calidad que acompañen a fortalecer la industria nacional.
Salsas y Conserva
Ácido Cítrico
El Ácido Cítrico en el Ecuador es ampliamente utilizado como acidulante, antioxidante, entre otras aplicaciones en diferentes industrias como Bebidas, Aceites, Acuícola, Lácteos, Carnes y más.
Ácido Ascórbico
El Ácido Ascórbico más conocido como Vitamina C. Es un potente antioxidante ampliamente utilizado en el Ecuador en varias industrias. Este producto tiene 99% de pureza.
Ácido Sórbico
El Ácido Sórbico se utiliza como conservante, su principal función es inhibir la formación de moho y bacterias. Es ampliamente utilizado en la industria cárnica. También se lo utiliza en producción de salsas y aderezos, entre otras.
Glucosa de Maíz
La Glucosa sirve como fuente de energía en cantidades determinadas al ser humano. Se encuentra en varios alimentos y sirve como endulzante. Es de 3 a 5 veces más potente que el azúcar normal. En Ecuador es utilizado en varios tipos de alimentos industriales, así como en repostería y panadería artesanal.
Color Caramelo Líquido
El Color Caramelo Líquido es el colorante más utilizado en la industria alimenticia ya que es fácilmente soluble. Es utilizado en licores, chocolates, galletas, cervezas, bebidas no alcohólicas, en la industria farmacéutica en general, salsas y esencias.
Aspartame
El Aspartame es un edulcorante artificial no calórico, 200 veces más potente que el azúcar normal. Es utilizada para el segmento ¨light¨ que buscan productos bajos en calorías. En Ecuador es uno de los edulcorantes no calóricos más comunes como la sucralosa, acesulfame k, fructosa.
Acesulfame K
El Acesulfame K es un edulcorante artificial no calórico, al igual que el aspartame, es 200 veces más potente que el azúcar normal. El acesulfame k se lo utiliza generalmente combinándolo con otro edulcorante ya que aporta otro perfil en sabor dulce. En Ecuador es uno de los edulcorantes no calóricos más comunes como la sucralosa, acesulfame k, fructosa.
Goma Xanthan
La Goma Xanthan es un potente espesante y emulsificante. Así como el CMC, es utilizado en varios productos de la industria alimenticia gracias a sus propiedades y facilidad de uso.
CMC Carboximetil Celulosa
El CMC o Carboximetil Celulosa, es un hidrocoloide, uno de los más usados en Ecuador, el cual aporta espesor al producto, brindándole una característica gelificante. Es utilizado en varias industrias como la pastelera y helados, bebidas, lácteos, salsa, entre otros.
Sorbato de Potasio
El Sorbato de Potasio es la sal de ácido sórbico, por lo que sus usos son muy similares. Inhibe la formación de moho y bacterias. Gracias a su costo en Ecuador se usa más el Sorbato de Potasio que el ácido sórbico.
Benzoato de Sodio
El Benzoato de Sodio es un conservante el cual se lo usa ampliamente en la industria de bebidas. Es uno de los conservantes que mejor costo tiene, sin embargo, solo es efectivo en medios ácidos (hasta un PH 6).
Amarillo 5
El amarillo 5 o también conocido como la Tartrazina, es un colorante polvo utilizado en la industria alimenticia del Ecuador. De los productos en los que más se utiliza tenemos las bebidas, gelatinas, condimentos, rellenos para pasteles.
Amarillo 6
El Amarillo 6 o también conocido como ¨Yellow Sunset¨, es un colorante polvo utilizado en la industria alimenticia del Ecuador. De los productos en los que más se utiliza tenemos las bebidas, gelatinas, condimentos, rellenos para pasteles.
Rojo 40
El Rojo 40 es un colorante polvo utilizado en la industria alimenticia del Ecuador. De los productos en los que más se utiliza tenemos las bebidas, gelatinas, condimentos, rellenos para pasteles.
Sucralosa
La Sucralosa es un edulcorante artificial no calórico, 600 veces más potente que el azúcar normal. Es utilizada para el segmento ¨light¨ donde se buscan productos bajos en calorías. En Ecuador es uno de los edulcorantes no calóricos más comunes como el Aspartame, Acesulfame K, Fructosa.
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