La Sucralosa es un edulcorante no calórico derivado del azúcar, pero con una intensidad de dulzor entre 600 y 800 veces mayor. Su principal ventaja competitiva en la industria es su excepcional termoestabilidad, lo que le permite mantener su capacidad endulzante bajo procesos de alta temperatura (horneado, pasteurización, esterilización) y en amplios rangos de pH.

• Resistencia Industrial: No se degrada durante el procesamiento térmico, garantizando la consistencia del sabor en el producto final.
• Perfil Organoléptico: Ofrece un sabor dulce rápido y duradero, sin aportar calorías ni afectar los niveles de glucosa en sangre.
• Aplicaciones Clave: Productos de panificación y repostería, conservas de frutas, jugos pasteurizados, postres congelados y aderezos.